{jz:field.toptypename/} 深夜加班回家，最治愈的莫过于一碗三分钟就能搞定的紫菜蛋花汤！今天教你这个连五星级酒店大厨都在家偷偷做的方子，蛋花嫩得像云朵，紫菜鲜得能尝到海风的味道，保证让你喝完浑身舒坦，连碗底都要舔干净。 一、选材要像选对象 好汤从选对紫菜开始，海鲜摊的老王告诉我： "要选颜色黑亮、薄如蝉翼的野生头水紫菜，闻起来有淡淡海腥味的才正宗。" 千万别买那种发红发硬的，上次邻居张阿姨贪便宜买了劣质紫菜，煮出来满锅都是海草味，喝一口能咸到怀疑人生。 鸡蛋我偏爱农家散养的